Pelamos los plátanos y los cortamos a lo largo en cuatro partes cada uno, luego freímos los trozos en una sartén grande con aceite, dándoles la vuelta a los dos lados para que se cocinen completos 5 minutos por cada lado; procedemos a retirarlos del aceite y colocarlos en servilletas absorbentes para que eliminen el exceso de grasa.
Para darle la forma de canastita, utilizamos un utensilio de una cuchara de helado o algo parecido, y procedemos a presionarlo para que puedan tomar la forma de canasta.
Una vez haya tomado la forma lo freímos nuevamente por 5 minutos, luego las sazonamos y reservamos.
Para el relleno cortamos el Chorizo Paisa La Finca en cubitos cortos y lo pasamos por unos pocos minutos en la sartén, añadimos el pimiento en cubitos y removemos todo para que se cocine bien.
Tomamos las canastitas y las rellenamos con:
– Una base de queso cortado en cubitos y colocamos encima el salteado de Chorizo Paisa con pimiento
Finalmente llevamos las cestitas al microondas por unos 60 segundos para gratinar y derretir el queso y decoramos con una ramita de cilantro y está listo para servir.

Si prefieres, también puedes hacer patacones en su preparación normal, y servir a tu gusto.